Nếu chỉ có một cách để “nếm” trọn hồn Hà Nội, thì chắc chắn đó là ẩm thực. Trong hành trình City Tour giữa lòng thủ đô, món ăn không chỉ là thứ để no bụng, mà là cầu nối cảm xúc – nơi bạn có thể chạm đến chiều sâu văn hóa và ký ức phố phường. Mỗi bát phở, mỗi đĩa bún chả đều gói gọn cả một câu chuyện – về con người, nếp sống và tinh tế của đất kinh kỳ.
Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn top 5 món ăn ngon không nên bỏ qua khi đến du lịch City tour Hà Nội – những hương vị vừa dân dã vừa tinh tế, đủ để khiến mỗi bước chân dạo phố thêm đậm đà ký ức.
Phở Hà Nội
Phở Hà Nội từ lâu đã trở thành biểu tượng ẩm thực quốc hồn quốc túy, không chỉ với người dân thủ đô mà còn với mọi du khách khi đặt chân đến đây. Một bát phở truyền thống đúng điệu có nước dùng trong, ngọt thanh, được ninh từ xương bò trong nhiều giờ liền cùng gừng nướng và các loại gia vị như quế, thảo quả, hồi,… Thịt bò có thể là tái, chín, nạm hay gầu, mềm và thơm, được xếp gọn gàng trên nền bánh phở mỏng, dai nhẹ. Phở thường được ăn kèm rau thơm, hành hoa, chanh, ớt và quẩy nóng, tạo nên sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt – chua – cay – mặn. Một phần phở bò Hà Nội có giá dao động từ 40.000 – 60.000đ, phù hợp cho cả bữa sáng lẫn bữa nhẹ buổi tối. Nổi tiếng nhất phải kể đến Phở Thìn Lò Đúc với hương vị đậm đà đặc trưng từ thịt bò xào tái, hay Phở Bát Đàn nổi tiếng với phong cách xếp hàng chờ truyền thống. Đối với nhiều du khách, được thưởng thức một bát phở nóng hổi trong cái se lạnh buổi sớm Hà Nội không chỉ là ăn ngon, mà là chạm vào một phần linh hồn của thủ đô – nơi hương vị và hoài niệm quyện chặt trong từng thìa nước dùng.
Bún chả
Bún chả là một trong những món ăn đặc trưng nhất của ẩm thực Hà Nội, với sự kết hợp hài hòa giữa bún tươi trắng mềm, chả nướng thơm lừng và bát nước mắm pha đậm vị. Chả được chia làm hai loại: chả miếng từ thịt ba chỉ thái lát và chả viên làm từ thịt xay, đều được nướng trực tiếp trên than hoa cho lớp ngoài cháy cạnh, bên trong vẫn mềm ngọt. Nước chấm là phần “linh hồn” của món ăn, được pha từ nước mắm, giấm, đường, tỏi, ớt và ăn kèm với đu đủ xanh hoặc cà rốt ngâm chua nhẹ. Khi ăn, người ta thả bún, rau sống vào bát nước mắm ấm, rồi gắp từng miếng thịt nướng nóng hổi để thưởng thức trọn vẹn vị đậm – thanh – ngọt hòa quyện. Một suất bún chả thường có giá khoảng 35.000 – 50.000đ, phù hợp với mọi đối tượng. Nếu muốn trải nghiệm trọn vẹn hương vị, bạn có thể ghé bún chả Hương Liên trên phố Lê Văn Hưu – một trong những địa chỉ nổi tiếng từng đón Tổng thống Mỹ Barack Obama. Bún chả không chỉ ngon bởi hương vị, mà còn bởi cái tình, cái khéo của người Hà Nội đặt vào từng miếng thịt nướng và từng bát nước chấm.
Chả cá Lã Vọng
Chả cá Lã Vọng từ lâu đã trở thành món ăn “thương hiệu” của Hà Nội, từng được nhiều tờ báo quốc tế vinh danh trong danh sách những món ngon nhất thế giới. Món ăn này sử dụng cá lăng tươi, lọc thịt hai bên, thái bản vừa ăn rồi tẩm ướp với riềng, nghệ, mẻ, nước mắm và các gia vị truyền thống. Sau khi ướp kỹ, cá được nướng sơ trên than hoa để tạo lớp vỏ cháy cạnh nhẹ, giữ trọn vị ngọt béo tự nhiên. Khi khách bắt đầu dùng bữa, cá sẽ được đảo trên chảo gang nóng, hòa quyện với hành lá, thì là, dầu ăn bốc khói nghi ngút – một hình ảnh không thể thiếu trong ký ức ẩm thực Hà Nội. Ăn kèm với bún rối, rau thơm, lạc rang, vài miếng bánh đa và đặc biệt là bát mắm tôm được đánh sủi bọt thơm nức, chả cá đạt tới độ tròn vị hoàn hảo. Nếu không dùng được mắm tôm, nước mắm có thể thay thế, nhưng hương vị chắc chắn giảm đi vài phần. Giá một suất ăn khoảng 120.000 – 150.000đ, và nổi tiếng nhất vẫn là quán Chả cá Lã Vọng tại số 14 phố Chả Cá – nơi khởi nguồn món ăn mang tên con phố này. Vào những ngày đông se lạnh, được ngồi cạnh bếp nhỏ, thưởng thức miếng cá vàng ươm, béo ngậy, thơm mùi thì là thì khó món nào ở Hà Nội sánh kịp về độ hấp dẫn và ấm cúng.
Cốm làng Vòng
Cốm làng Vòng là một món quà tinh tế mang trọn hương sắc mùa thu Hà Nội, gắn liền với truyền thuyết từ thời Lý và hành trình hơn nghìn năm gìn giữ. Được làm từ giống lúa nếp cái hoa vàng khi còn ngậm sữa, hạt cốm sau khi thu hoạch sẽ trải qua quy trình tỉ mỉ: từ sàng lọc, rang bằng bếp củi, giã trong cối đá đến sàng sẩy nhiều lần để giữ nguyên màu xanh non, độ dẻo và mùi thơm ngậy đặc trưng. Cốm ngon được gói trong hai lớp lá: lá ráy giữ độ ẩm, lá sen thơm thoang thoảng – tất cả buộc lại bằng sợi rơm tạo thành một thức quà không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, trọn vẹn cả hình lẫn vị. Cốm thường ăn cùng chuối tiêu hoặc nhâm nhi với chén trà xanh, hoặc chế biến thành bánh cốm, chả cốm, chè cốm… Giá cốm tươi dao động khoảng 250.000 – 320.000đ/kg, tuỳ loại và mùa. Du khách có thể tìm mua tại những địa chỉ uy tín như Cốm bà Cận (số 19 ngõ 85 Xuân Thủy), Cốm Huy Linh (số 119 Xuân Thủy) hay Cốm bà Hoản (số 36 ngõ 63 Xuân Thủy). Không chỉ là món ăn, cốm làng Vòng là kết tinh của đất trời, bàn tay và ký ức – thứ hương vị mà chỉ cần thử một lần là sẽ nhớ mãi về một mùa thu Hà Nội rất riêng.
Phở trộn Hà Nội
Phở trộn là một biến tấu thú vị của món phở truyền thống, mang đến hương vị mới mẻ nhưng vẫn đậm chất Hà Nội. Thay vì chan nước dùng, phở trộn dùng bánh phở mềm, dẻo, được trộn đều với nước sốt đậm đà làm từ xì dầu, giấm gạo, tỏi phi và một chút nước mắm pha chế khéo léo. Phần thịt đi kèm thường là thịt bò tái hoặc thịt gà xé nhỏ, thêm lạc rang, rau thơm, giá đỗ và hành khô phi giòn rụm. Khi ăn, tất cả nguyên liệu quyện vào nhau, tạo nên tổng thể hài hòa giữa vị chua nhẹ, mặn mà, thơm béo và thanh mát. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi cảm giác nhẹ bụng, dễ ăn và phù hợp với nhiều thực khách. Giá mỗi suất phở trộn dao động từ 35.000 – 50.000đ, phổ biến tại các quán vỉa hè và khu phố ẩm thực. Một trong những địa chỉ được nhiều người yêu thích là Phở trộn Hàng Buồm hoặc Phở trộn 65 Lãn Ông – nơi giữ được công thức gia truyền và hương vị chuẩn Hà Nội. Với những ai muốn khám phá một nét sáng tạo trong ẩm thực thủ đô, phở trộn là lựa chọn đáng thử, vừa lạ miệng lại đầy quyến rũ.
Bài viết top 5 món ăn ngon không nên bỏ qua khi đến du lịch City tour Hà Nội không chỉ là danh sách những món nhất định phải thử, mà còn là hành trình cảm nhận thủ đô bằng vị giác. Bởi Hà Nội không chỉ nằm ở di tích, ở hồ xanh hay mái ngói rêu phong, mà còn nằm trong bát phở nóng hổi buổi sáng, trong đĩa bún chả thơm nồng chiều hè, hay trong ly cà phê trứng sóng sánh cuối ngày. Chúc bạn có hành trình ẩm thực Hà Nội thật trọn vẹn, nhiều cảm xúc và khó quên!
